Bruxelles (ENR) \u2013 Le patron de la plus grande communaut\u00e9 d’innovation alimentaire au monde, cofinanc\u00e9e par l’UE, avertit que l’Union risque de perdre des jeunes entreprises qui pourraient partir en raison de strictes exigences r\u00e9glementaires.<\/p>\n\n\n\n
\u00ab\u00a0Quiconque travaille sur l’\u00e9dition g\u00e9nomique ne peut progresser dans le syst\u00e8me europ\u00e9en actuel sans passer par une longue proc\u00e9dure de demande de certification aupr\u00e8s de l’EFSA [Autorit\u00e9 europ\u00e9enne de s\u00e9curit\u00e9 des aliments], ce qui peut s’av\u00e9rer tr\u00e8s co\u00fbteux et chronophage pour les petites entreprises\u00a0\u00bb, constate Richard Zaltzman, PDG d’EIT Food, lors d’une interview accord\u00e9e \u00e0 European Newsroom (ENR) mercredi en marge de la conf\u00e9rence Next Bite 2025 \u00e0 Bruxelles.<\/p>\n\n\n\n
\u00ab\u00a0Si l’on regarde les choses en face, certaines start-ups europ\u00e9ennes partent \u00e0 l’\u00e9tranger une fois arriv\u00e9es \u00e0 un certain stade de d\u00e9veloppement, car elles ne peuvent pas du tout commercialiser leurs produits en Europe, dans le cas des technologies d’\u00e9dition g\u00e9nomique, ou elles peinent \u00e0 commercialiser leurs produits dans les d\u00e9lais si elles ont besoin de l’approbation de l’EFSA, contrairement \u00e0 ce qu’elles pourraient faire dans un environnement r\u00e9glementaire comme celui de Singapour ou des \u00c9tats-Unis \u00bb, explique-t-il.<\/p>\n\n\n\n
Le chef de l’organisation bas\u00e9e en Belgique dit toutefois s’attendre \u00e0 ce que la Commission europ\u00e9enne offre des conditions plus favorables aux entreprises innovantes dans le secteur alimentaire, notamment avec la future loi sur les biotechnologies. \u00ab\u00a0Je suis optimiste quant au fait que le contexte aidera les start-ups europ\u00e9ennes \u00e0 exploiter pleinement leur potentiel dans l’Union, tout en accordant une attention particuli\u00e8re \u00e0 la s\u00e9curit\u00e9 alimentaire et \u00e0 la sant\u00e9 des citoyens. Il semble donc que le vent tourne dans la bonne direction.\u00a0\u00bb<\/p>\n\n\n\n
EIT Food est l’une des communaut\u00e9s de la connaissance et de l’innovation (CCI) cr\u00e9\u00e9es par l’Institut EIT, un organisme de l’UE faisant partie du programme Horizon Europe.<\/p>\n\n\n\n
L’Autorit\u00e9 europ\u00e9enne de s\u00e9curit\u00e9 des aliments (EFSA) fournit des avis scientifiques ind\u00e9pendants sur les risques li\u00e9s \u00e0 l’alimentation.<\/p>\n\n\n\n
La Commission, sous la direction d’Ursula von der Leyen, s’est engag\u00e9e \u00e0 renforcer la comp\u00e9titivit\u00e9 europ\u00e9enne gr\u00e2ce \u00e0 sa \u00ab Boussole \u00bb, en cr\u00e9ant, pour les start-ups, un environnement propice \u00e0 leur lancement et \u00e0 leur d\u00e9veloppement.<\/p>\n\n\n\n
\u00ab Des perspectives s’ouvrent sans aucun doute \u00bb, estime Zaltzman. \u00ab M\u00eame si cela se fait dans des environnements exp\u00e9rimentaux sous surveillance dans des pays ou des r\u00e9gions sp\u00e9cifiques, il existe clairement une volont\u00e9 de saisir cette opportunit\u00e9 de croissance. Ainsi, lorsque nous regardons des instruments tels que la Boussole pour la comp\u00e9titivit\u00e9 et le Fonds europ\u00e9en pour la comp\u00e9titivit\u00e9, il est presque certain qu’ils toucheront \u00e0 certains de ces domaines \u00bb, ajoute-t-il.<\/p>\n\n\n\n
Le chef d\u2019EIT Food exprime \u00e9galement sa \u00ab d\u00e9ception face \u00e0 la position europ\u00e9enne sur la nomenclature\u00bb, faisant r\u00e9f\u00e9rence aux d\u00e9bats sur les appellations telles que \u00ab burger \u00bb et \u00ab saucisse \u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Le Parlement europ\u00e9en a vot\u00e9 la semaine derni\u00e8re l’interdiction de ces termes pour les produits d’origine v\u00e9g\u00e9tale, suscitant une vive r\u00e9action des associations de consommateurs et de d\u00e9fense de l’environnement. Il a d\u00e9clar\u00e9 que les noms tels que steak, escalope, saucisse ou burger doivent \u00eatre r\u00e9serv\u00e9s exclusivement aux produits contenant de la viande et ne peuvent \u00eatre utilis\u00e9s pour les produits issus de cultures cellulaires.<\/p>\n\n\n\n
Zaltzman qualifie cette d\u00e9cision \u00ab\u00a0d\u2019interdiction inutile pour les entreprises travaillant dans ce secteur\u00a0\u00bb et de \u00ab\u00a0fermeture inutile d\u2019une porte permettant aux entreprises de mettre leurs produits en rayon \u00e0 c\u00f4t\u00e9 d\u2019un produit comparable\u00a0\u00bb.<\/p>\n\n\n\n
Il explique que \u00ab toute saucisse que vous achetez n’est pas un produit pur porc. Elle ne contient qu’environ 60 % de viande. Le reste est constitu\u00e9 de c\u00e9r\u00e9ales, de bl\u00e9 et d’autres additifs. Il en va de m\u00eame pour la plupart des hamburgers que vous achetez. L’id\u00e9e selon laquelle on prot\u00e8ge un produit pur est donc, d\u00e8s le d\u00e9part, une illusion. \u00bb<\/p>\n\n\n\n
Le pr\u00e9sident d’EIT Food pr\u00e9cise toutefois qu\u2019il s\u2019agit de son opinion personnelle et non de la position officielle de l\u2019organisation qu\u2019il dirige.<\/p>\n\n\n\n
Des discussions sont en cours avec les \u00c9tats membres et le Parlement afin de d\u00e9finir la forme finale de la loi avant son entr\u00e9e en vigueur.<\/p>\n\n\n\n
Cet article est une key story de l’ENR. Son contenu est bas\u00e9 sur des informations publi\u00e9es par les agences participantes de l’ENR.<\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Richard Zaltzman, PDG d’EIT Food, la communaut\u00e9 d\u2019innovation alimentaire soutenue par l’Institut europ\u00e9en d’innovation et de technologie (EIT), met en garde contre la d\u00e9localisation des start-ups du secteur hors de l’UE et d\u00e9nonce les initiatives visant \u00e0 interdire l’utilisation des noms li\u00e9s \u00e0 la viande pour les produits d’origine v\u00e9g\u00e9tale et de culture cellulaire.<\/p>\n","protected":false},"author":21,"featured_media":1714070,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"_et_pb_use_builder":"","_et_pb_old_content":"","_et_gb_content_width":"","footnotes":""},"categories":[39],"tags":[1131,22009,22010],"class_list":["post-1715440","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-key-story","tag-alimentation","tag-biologie","tag-genetique"],"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/europeannewsroom.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1715440","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/europeannewsroom.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/europeannewsroom.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/europeannewsroom.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/users\/21"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/europeannewsroom.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1715440"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/europeannewsroom.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1715440\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/europeannewsroom.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media\/1714070"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/europeannewsroom.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1715440"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/europeannewsroom.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1715440"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/europeannewsroom.com\/fr\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1715440"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}