go to the original language article
Kurbini är ett område i Albanien från vilket besökare tar med sig intryck inte bara av det de ser där utan också av dem de möter: generösa, enkla människor som bär sitt arv i vardagslivet.
En del av detta arv är även kulinariken, som nyligen har blivit föremål för projektet ”Timeless Tastes: Indulge into the flavours and ballads of Kurbin”, genomfört av Albanian Local Capacity Development Foundation (ALCDF) inom ramen för programmet EU4Culture.
Syftet med projektet var enkelt men väsentligt: att lyfta fram Kurbins dolda arv genom att knyta samman traditionen med färdigheter, gemenskap och hållbar turism.
I centrum för denna resa står Dhurata Thanasi, kulinarisk entreprenör och mataktivist. Hon gick in i köken, trädgårdarna och familjegårdarna, just där olika generationer möttes; mormödrar, mödrar och unga, som delade recept, minnen och kunskap som förts vidare från generation till generation.
Projektet resulterade också i ALCDF:s publikation ”Libri i Recetave të Kurbinit”, som värdesätter kunskapen, kreativiteten och stärkandet av lokala kvinnor. EU4Culture uttryckte på sociala medier att sådana initiativ förenar tradition, färdigheter och hållbar turism, och skapar utrymmen där kultur och gemenskap möts. (26 januari)