go to the original language article
Kurbini er et område i Albanien, som besøgende tager med sig indtryk fra, ikke kun for det, de ser der, men også for dem, de møder: gæstfrie, enkle mennesker, som bærer deres arv med sig i hverdagen.
En del af denne arv er også kulinarien, som for nylig er blevet genstand for projektet “Timeless Tastes: Indulge into the flavours and ballads of Kurbin”, gennemført af Albanian Local Capacity Development Foundation (ALCDF) som led i programmet EU4Culture.
Formålet med projektet var enkelt, men væsentligt: at bringe Kurbins skjulte arv frem i lyset ved at forbinde traditionen med færdigheder, fællesskab og bæredygtig turisme.
I centrum af denne rejse står Dhurata Thanasi, kulinarisk iværksætter og madaktivist. Hun trådte ind i køkkenerne, haverne og familiegårdene, netop dér hvor forskellige generationer mødtes; bedstemødre, mødre og unge, som delte opskrifter, minder og viden, der er blevet givet videre fra generation til generation.
Projektet førte også til udgivelsen fra ALCDF, “Libri i Recetave të Kurbinit”, som værdsætter viden, kreativitet og styrkelse af lokale kvinder. EU4Culture udtalte på de sociale medier, at sådanne initiativer forbinder tradition, færdigheder og bæredygtig turisme og skaber rum, hvor kultur og fællesskab mødes. (26. januar)