go to the original language article
Kurbini egy olyan terület Albániában, ahonnan a látogatók nemcsak az ott látottakról, hanem az ott megismert emberekről is maradandó benyomásokat visznek magukkal: nagylelkű, egyszerű emberek, akik mindennapi életükben hordozzák örökségüket.
Ennek az örökségnek része a gasztronómia is, amely nemrég a “Timeless Tastes: Indulge into the flavours and ballads of Kurbin” című projekt tárgya lett, amelyet az Albanian Local Capacity Development Foundation (ALCDF) valósított meg az EU4Culture program keretében.
A projekt célja egyszerű, de alapvető volt: felszínre hozni Kurbin rejtett örökségét azáltal, hogy összekapcsolja a hagyományt a készségekkel, a közösséggel és a fenntartható turizmussal.
Ennek az utazásnak a középpontjában Dhurata Thanasi áll, gasztronómiai vállalkozó és élelmiszer-aktivista. Ő lépett be a konyhákba, kertekbe és családi udvarokba, pontosan oda, ahol különböző generációk találkoztak; nagymamák, anyák és fiatalok, akik recepteket, emlékeket és nemzedékről nemzedékre átadott tudást osztottak meg egymással.
A projekt eredményeként megszületett az ALCDF kiadványa, a “Libri i Recetave të Kurbinit” is, amely a helyi nők tudását, kreativitását és megerősödését értékeli. Az EU4Culture a közösségi médiában úgy nyilatkozott, hogy az ilyen kezdeményezések összekapcsolják a hagyományt, a készségeket és a fenntartható turizmust, olyan tereket hozva létre, ahol a kultúra és a közösség találkozik. (január 26.)