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Kurbini es una zona de Albania de la que los visitantes se llevan impresiones no solo de lo que ven allí, sino también de quienes conocieron: personas generosas, sencillas, que llevan su herencia en la vida cotidiana.
Parte de esta herencia es también la gastronomía, que recientemente se ha convertido en objeto del proyecto “Timeless Tastes: Indulge into the flavours and ballads of Kurbin”, implementado por la Albanian Local Capacity Development Foundation (ALCDF) en el marco del programa EU4Culture.
El objetivo del proyecto era sencillo, pero esencial: sacar a la luz el patrimonio oculto de Kurbini, conectando la tradición con las habilidades, la comunidad y el turismo sostenible.
En el centro de este recorrido se encuentra Dhurata Thanasi, emprendedora culinaria y activista de la alimentación. Ella entró en las cocinas, los huertos y los patios familiares, precisamente allí donde se unieron distintas generaciones; abuelas, madres y jóvenes, compartiendo recetas, recuerdos y conocimientos transmitidos de generación en generación.
El proyecto también dio lugar a la publicación de ALCDF, “El Libro de Recetas de Kurbini”, valorando los conocimientos, la creatividad y el empoderamiento de las mujeres locales. EU4Culture expresó en las redes sociales que iniciativas como esta conectan la tradición, las habilidades y el turismo sostenible, creando espacios donde la cultura y la comunidad se unen. (26 de enero)