go to the original language article
Воелс (Австрия) – Основана през 2018 г. във Воелс, близо до Инсбрук, компанията Синсома е една от малкото, които използват ДНК, за да проверят състава на меда, внасян в Европейския съюз, който често е фалшифициран чрез добавяне на захар.
„Това наистина е нещо ново за пазара на мед“, обяснява пред АФП съоснователката Корина Валингер, за която става въпрос за това да имаш предимство пред измамниците, които постоянно променят практиките си.
Европейският съюз е нащрек: между 2021 и 2022 г. 46% от 320-те партиди, тествани в 18 държави при вноса, бяха потенциално фалшифицирани, като анализите разкриха по-специално неетикетирано добавяне на захар. Процентът беше само 14% между 2015 и 2017 г.
Сред съмнителните партиди, 74% произхождаха от Китай, най-големият производител в света, а 93% от турските палети бяха съмнителни. Забранено е да се разрежда медът с вода или евтини сиропи, за да се увеличат печалбите.
Предвид трудността на откритие, Брюксел е възложил на група експерти да му помогне да „ хармонизира методите “ до 2028 г. (27 април 2025)