go to the original language article
Kurbini is een gebied in Albanië van waaruit bezoekers niet alleen indrukken meenemen van wat ze daar zien, maar ook van wie ze ontmoeten: gastvrije, eenvoudige mensen, die hun erfgoed in het dagelijks leven met zich meedragen.
Onderdeel van dit erfgoed is ook de culinaire traditie, die recent het onderwerp is geworden van het project “Timeless Tastes: Indulge into the flavours and ballads of Kurbin”, uitgevoerd door de Albanian Local Capacity Development Foundation (ALCDF) in het kader van het EU4Culture-programma.
Het doel van het project was eenvoudig maar essentieel: het verborgen erfgoed van Kurbin aan het licht te brengen door de traditie te verbinden met vaardigheden, de gemeenschap en duurzaam toerisme.
In het middelpunt van deze reis staat Dhurata Thanasi, culinair onderneemster en voedselactiviste. Zij betrad keukens, tuinen en familietuinen, precies daar waar verschillende generaties samenkwamen; grootmoeders, moeders en jongeren, die recepten, herinneringen en kennis deelden die van generatie op generatie zijn doorgegeven.
Het project resulteerde ook in de publicatie van ALCDF, “Het Receptenboek van Kurbin”, waarmee de kennis, creativiteit en empowerment van lokale vrouwen wordt gewaardeerd. EU4Culture verklaarde op sociale media dat dergelijke initiatieven traditie, vaardigheden en duurzaam toerisme met elkaar verbinden en ruimtes creëren waar cultuur en gemeenschap samenkomen. (26 januari)