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Kurbin è una zona dell’Albania dalla quale i visitatori portano con sé impressioni non solo per ciò che vedono lì, ma anche per coloro che incontrano: persone generose, semplici, che portano la loro eredità nella vita quotidiana.
Parte di questa eredità è anche la cucina, che di recente è diventata oggetto del progetto “Timeless Tastes: Indulge into the flavours and ballads of Kurbin”, realizzato da Albanian Local Capacity Development Foundation (ALCDF) nel quadro del programma EU4Culture.
L’obiettivo del progetto era semplice, ma essenziale: far emergere l’eredità nascosta di Kurbin collegando la tradizione con le competenze, la comunità e il turismo sostenibile.
Al centro di questo percorso si trova Dhurata Thanasi, imprenditrice culinaria e attivista del cibo. È entrata nelle cucine, nei giardini e nei cortili familiari, proprio lì dove si sono riunite diverse generazioni; nonne, madri e giovani, condividendo ricette, ricordi e saperi tramandati di generazione in generazione.
Il progetto ha portato anche alla pubblicazione da parte di ALCDF di “Il Libro delle Ricette di Kurbin”, valorizzando le conoscenze, la creatività e l’emancipazione delle donne locali. EU4Culture ha dichiarato sui social media che iniziative di questo tipo collegano tradizione, competenze e turismo sostenibile, creando spazi in cui cultura e comunità si uniscono. (26 gennaio)