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Kurbin est une région d’Albanie dont les visiteurs emportent avec eux des impressions non seulement de ce qu’ils voient là-bas, mais aussi des personnes qu’ils rencontrent : des gens généreux, simples, qui portent leur héritage dans la vie quotidienne.
Une partie de cet héritage est aussi la cuisine, qui récemment est devenue l’objet du projet « Timeless Tastes: Indulge into the flavours and ballads of Kurbin », mis en œuvre par l’Albanian Local Capacity Development Foundation (ALCDF) dans le cadre du programme EU4Culture.
L’objectif du projet était simple, mais essentiel : mettre en lumière l’héritage caché de Kurbin en reliant la tradition aux compétences, à la communauté et au tourisme durable.
Au cœur de ce parcours se trouve Dhurata Thanasi, entrepreneure culinaire et activiste de l’alimentation. Elle est entrée dans les cuisines, les jardins et les cours familiales, là où se sont réunies différentes générations ; des grands-mères, des mères et des jeunes, partageant des recettes, des souvenirs et des savoirs transmis de génération en génération.
Le projet a également abouti à la publication par l’ALCDF du « Livre de Recettes de Kurbin », valorisant les connaissances, la créativité et l’autonomisation des femmes locales. EU4Culture a déclaré sur les réseaux sociaux que de telles initiatives relient la tradition, les compétences et le tourisme durable, en créant des espaces où la culture et la communauté se rejoignent. (26 janvier)