EU4Culture, кулинарството го истакнува скриеното наследство на Курбин во Албанија

Курбини е област во Албанија од која посетителите носат со себе впечатоци не само за она што го гледаат таму, туку и за оние што ги сретнале: дарежливи, едноставни луѓе, кои своето наследство го носат во секојдневниот живот.

Дел од ова наследство е и кулинарството, кое во последно време стана предмет на проектот „Timeless Tastes: Indulge into the flavours and ballads of Kurbin“, спроведен од Albanian Local Capacity Development Foundation (ALCDF) во рамките của програмата EU4Culture.

Целта на проектот беше едноставна, но суштинска: да го изнесе на виделина скриеното наследство на Курбини, поврзувајќи ја традицијата со вештините, заедницата и одржливиот туризам.

Во центарот на ова патување стои Dhurata Thanasi, кулинарна претприемачка и активистка за храна. Таа влезе во кујните, градините и семејните дворови, токму таму каде што се спојуваат различни генерации; баби, мајки и млади, споделувајќи рецепти, спомени и знаења пренесувани од генерација на генерација.

Проектот донесе и издавање на публикацијата на ALCDF, „Libri i Recetave të Kurbinit“, со што се вреднуваат знаењата, креативноста и овластувањето на локалните жени. EU4Culture изрази на социјалните мрежи дека ваквите иницијативи ја поврзуваат традицијата, вештините и одржливиот туризам, создавајќи простори каде што културата и заедницата се спојуваат. (26 јануари)